一、玉米秸稈青儲技術

　　用青貯方法將秋收后尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來，可以很好地保存其養分，而且質地變軟，具有香味，能增進牛、羊食欲，解決冬春季節飼草的不足。同時，制作青貯料比堆垛同量干草要節省一半占地面積，還有利于防火、防雨、防霉爛及消滅秸稈上的農作物害蟲等。

　　制作青貯料的技術關鍵是為乳酸菌的繁衍提供必要條件：

　　一是在調制過程中，原料要盡量鍘短，裝窖時踩緊壓實，以盡量排除窖內的空氣。

　　二是原料中的含水量在75％左右(即用手剛能擰出水而不能下滴時)，*適于乳酸菌的繁殖。青貯時應根據玉米秸的青綠程度決定是否需要灑水。

　　三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸稈的含糖量符合要求。

　　青貯玉米秸稈方法甚多，這里僅介紹*基本的一般青貯法，便于廣大農村普及推廣。

　　1．挖窖選擇土質堅實，地勢高燥，背風向陽，雨水不易沖淹的地方建造青貯窖。窖形一般有圓形與長方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透氣。窖的寬度一般應小于深度，較好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量將其壓實，并能降低損耗量。窖的大小應根據青貯數量及養畜頭數來決定，圓形的一般直徑在1．7-3米之間，深度以3-4米為宜，底部要呈鍋底形。規模養畜場宜采用長方形窖，寬度在1．7-3米之間，深度以2．3-3．3米為宜，長度隨青貯數量而定。長方形窖的邊角應呈圓形，以利原料的下降和壓實。為減少青貯料的損失，窖底和四周應鋪一層塑料薄膜。

　　2．計量青貯窖容量的計算，應根據原料的含水量與切碎程度，先掌握單位體積(立方米)青貯料的重量(如玉米秸在含水量少的情況下，切得細碎的每立方米重量為430-500公斤；切得較粗的為380-450公斤)，然后乘以窖的容積(圓形窖是3．14x半徑2x窖深；長方形窖是窖長X窖寬X窖深，單位均為米)，即得出窖內青貯料的重量(公斤)。

　　3．制作青貯原料*好當天割當天貯。裝窖前檢查窖底與壁是否鋪好“墊底”，窖邊是否鋪好蘆席(防原料受污染與泥土進入窖內)，而后開機鍘草(切碎長度不應超過3．3厘米)，邊鍘碎邊裝，盡量避免切碎的原料在窖外暴曬過久。裝入窖內的原料要隨時攤開。如原料過干，應均勻灑些水。每裝30厘米左右就需壓實一次。窖的四周更應特別注意壓緊，用石杵夯實或靠拖拉機鎮壓更好。逐層裝滿，高出地面0．5-1米呈圓頂形時封窖。封窖時，先用塑料薄膜圍蓋一層，加一層軟干草，再加土夯實，并將表面拍光滑。封好后，應在距離窖口四周1米處挖一條排水溝，并經常檢查窖頂部有無下陷現象。如發現下陷，應重新修復，防止空氣與雨水進入。

　　4．鑒定在一般生產條件下，聞、看青貯料的氣味、顏色與質地，就能評定其品質的好壞。正常的青貯料有芳香氣味，酸味濃，沒有霉味。顏色以越近似于原料本色越好。質地松軟且略帶濕潤，莖葉多保持原料狀態，清晰可見。若酸味較淡或帶有酪酸味、臭味，色澤呈褐色或黑色，質地粘成一團或干燥而粗硬的就屬于劣質青貯料了。質量過差、粘結發臭、發霉變黑的青貯料不能喂畜。

　　5．利用青貯秸稈一般經過個把月便能完成發酵過程，可以開窖使用了。圓形窖揭蓋后逐層往下取用，不能從中間挖窩，取料后及時蓋好。長方形窖，應從一頭開挖，垂直往下逐段取用，取后即蓋妥。喂量控制在每頭牛每天7-10公斤，羊1-2．5公斤，奶牛可多達15-20公斤。青貯秸稈有輕瀉作用，不宜單獨喂，孕畜要慎喂、少喂。過酸時可用3％-5％的石灰乳中和。

　　二、青貯飼料制作成敗的關鍵

　　1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應保持在65%-70%，低于或高于這個含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

　　2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。

　　3.青貯過程要快。縮短青貯時間*有效的辦法是快，一般小型養殖場青貯過程應在3天內完成。這樣就要求做到：快收、快運、快切、快裝、快踏、快封。

　　4.壓實。在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡量排出料內空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創造厭氧環境。

　　5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護工作。

　　青貯飼料只要掌握:水、糖、快、實、密就能制作成功。家畜飼喂青貯飼料需要注意哪些環節長方形青貯窖取用青貯料時，應自一端逐漸取用，切不可打洞掏心，以免其表面長期暴露，影響青貯料品質。青貯窖一經開啟，就必須每天連續取用，不宜間斷，以便在霉菌充分增殖之前將青貯飼料喂完。如中途停喂，間隔時間又長，則須按原來封窖方法將窖蓋好封嚴并保證不透氣，不漏水。每天用多少取多少，取用后及時用草席或塑料薄膜覆蓋。

　　青貯料適用于各種畜禽，一般都喜食，但個別家畜初用時，要有一個習慣過程，所以在飼喂時必須由少到多，逐漸增加。

　　青貯料雖好，但只作為粗飼料的一部分來使用。按干物質計，用量約占日糧干物質的50%以上。由于它有輕瀉作用，故對妊娠母畜要控制喂量。喂量的多少，也不能一概而論，還應視青貯料品質、家畜種類、年齡、生產方向的不同而異。（以牛為例：泌乳牛每100公斤體重日喂量5-7公斤。肥育牛3-5公斤）。

　　冰凍青貯料必須化凍后再喂。青貯飼料有變質時，應及時取出廢棄以免引起家畜中毒或其它疾病。